油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求,利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、支持遠(yuǎn)程控制為一體的系統(tǒng)。
可對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控,從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來,為環(huán)保局提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備。
餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段,取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來越多,范圍也越來越廣,餐飲企業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的污染越來越嚴(yán)重。
對(duì)餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施,但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本,不按照要求進(jìn)行處理。
由于企業(yè)數(shù)量多而且分散,單靠人力是難以達(dá)到監(jiān)控效果的,必須利用科技手段,建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)勢(shì)在必行,從而最終可實(shí)現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。
目前餐飲業(yè)油煙監(jiān)管面臨的主要問題
1、監(jiān)管信息缺失:由于城市餐飲企業(yè)眾多而且分散,餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施是否使用、凈化后是否達(dá)標(biāo),很難監(jiān)控。且不能及時(shí)統(tǒng)計(jì)排放濃度、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息,不能保證及時(shí)發(fā)現(xiàn)排放問題。
2、監(jiān)測(cè)方法落后:根據(jù)國(guó)標(biāo)法監(jiān)測(cè)油煙排放濃度的方法是傳統(tǒng)的取樣法,該法檢測(cè)周期長(zhǎng),費(fèi)用貴,步驟繁瑣,現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試條件要求高,難以滿足飲食業(yè)油煙監(jiān)督檢查和現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)測(cè)的需要,且不能實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)監(jiān)測(cè)和實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè),也就無法準(zhǔn)確掌握整個(gè)飲食行業(yè)的油煙排放情況。
3、企業(yè)信息缺失:餐飲企業(yè)信息登記不全面,查找方式落后,工作繁瑣。
4、監(jiān)管時(shí)間有限:以前問題企業(yè)執(zhí)法部門加強(qiáng)上門頻次,但執(zhí)法人員離開后,餐飲企業(yè)或依舊違規(guī)運(yùn)營(yíng),難監(jiān)管,缺乏歷史數(shù)據(jù)的有效證據(jù)。
5、工作繁瑣:僅靠人工巡查,加重了管理人員的負(fù)擔(dān),監(jiān)管凈化設(shè)施清洗情況采用需上傳圖片和發(fā)票等手段,收集起來文件眾多,分類難、查詢難。
6、效率差:數(shù)據(jù)需回到辦公室進(jìn)行整理。